فواید شکر قهوه ای و تفاوت آن با شکر سفید:

شکر قهوه ای:

شکر قهوه ای از نیشکر یا چغندر قند به دست می آید و به طور کامل تصفیه نشده است. به همین دلیل، رنگ قهوه ای و طعم ملایمی دارد و حاوی مقادیر کمی از مواد مغذی مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم است.

فواید شکر قهوه ای:

• فیبر: شکر قهوه ای به دلیل تصفیه نشدن، حاوی مقادیر کمی فیبر است که به هضم غذا کمک می کند.
• آنتی اکسیدان: شکر قهوه ای حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
• طعم: شکر قهوه ای طعمی ملایم و کاراملی دارد که می تواند به طعم غذاها و نوشیدنی ها تنوع ببخشد.

تفاوت شکر قهوه ای و شکر سفید:

• رنگ: شکر قهوه ای به دلیل وجود ملاس، رنگ قهوه ای دارد. شکر سفید تصفیه شده و رنگ آن سفید است.
• مواد مغذی: شکر قهوه ای حاوی مقادیر کمی فیبر، منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. شکر سفید تصفیه شده و مواد مغذی آن به طور کامل از بین رفته است.
• طعم: شکر قهوه ای طعمی ملایم و کاراملی دارد. شکر سفید طعمی خنثی دارد.
• کالری: شکر قهوه ای و شکر سفید تقریباً کالری یکسانی دارند.

نکته:

• شکر قهوه ای و شکر سفید هر دو قند هستند و مصرف بیش از حد آن ها می تواند به سلامتی آسیب برساند.
• اگر به دنبال جایگزینی سالم تر برای شکر هستید، می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، خرما و شیره انگور استفاده کنید.

اکرم زراعتکار

 

 

09377447683